変わり味玉ケチャップしょうゆ味
材料（4人分）
つくり方
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1
卵は常温に戻しておく。直径１６～１８ｃｍの鍋に、卵とかぶるくらいの水、酢、塩を入れて中火にかける。
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2
沸騰するまで菜箸で転がして上下をひっくり返すようにする（こうすると黄身が中央にくる）。沸騰したら弱火にし、４分ゆでて冷水にとる。冷えたら殻をむく。
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3
（Ａ）を混ぜ漬け汁を作る。清潔な密閉容器に漬け汁をいれて、ゆで卵を２時間以上漬ける。
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- 料理 重信初江
- 撮影 岡本真直
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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