鶏もも肉とかにかまの茶碗蒸し
材料（2～3人分）
-
鶏もも肉1/4枚（約60g）
-
生しいたけ1枚（約30g）
-
かに風味かまぼこ2本
-
三つ葉1/4束（約10g）
-
塩少々
（A）卵液
-
卵2個
-
水1と1/2カップ
-
大さじ2
つくり方
-
1
ボウルに卵を割り入れ、菜箸で白身を切るようにして溶きほぐす。残りの（A）の材料を加えてよく混ぜ合わせる。
-
2
しいたけは石づきを切り、3mm幅の薄切りにする。かにかまは斜めに1cm幅に切る。三つ葉は2cm長さに切る。鶏肉は2cm角に切り、塩をふる。
-
3
耐熱性の器に（2）のかにかま以外を入れ、（1）をざるでこしながら流し入れる。かにかまをのせて具の位置を菜箸で少し整え、アルミホイルでおおう。
-
4
直径26cmのフライパンにふきんを敷き、（3）をのせる。フライパンと器のすき間から、熱湯を器の1/3の高さまで注ぐ。ふたをして強火にかけ、沸騰したら2分ほど蒸し、弱火にして15～20分蒸す。
レシピをシェアする
- 料理 高山かづえ
- 料理コーディネート 浜田恵子
- 撮影 伊藤徹也
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
レシピに使われている商品
関連レシピ・記事があります
タグから探す
鶏肉を使ったそのほかのレシピ
卵を使ったそのほかのレシピ
あなたが最近見たレシピ
ホームクッキング通信
.jpg)
