鶏もも肉とかにかまの茶碗蒸し

鶏もも肉とかにかまの茶碗蒸し

体がホッと温まる、白だしの風味を生かした人気の味

調理時間
30分
エネルギー
107kcal
塩分
1.5g
たんぱく質
9.6g
脂質
6.3g
食物繊維
0.5g
糖質
2.7g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値は3人分とした場合の値です。材料は直径18×高さ5cmの耐熱の器1個分ができる分量です。

材料(2~3人分・直径18×高さcmの耐熱の器1個分)

  • 鶏もも肉
    1/4枚(約60g)
  • 少々
  • 生しいたけ
    1枚(約30g)
  • かに風味かまぼこ
    2本
  • 三つ葉
    1/4束(約10g)
(A)卵液

つくり方

  1. 1

    ボウルに卵を割り入れ、菜箸で白身を切るようにして溶きほぐす。残りの(A)の材料を加えてよく混ぜ合わせる。

  2. 2

    鶏肉は2cm角に切り、塩をふる。しいたけは石づきを切り、3mm幅の薄切りにする。かにかまは斜めに1cm幅に切る。三つ葉は2cm長さに切る。

  3. 3

    器に(2)のかにかま以外を入れ、(1)をざるでこしながら流し入れる。かにかまをのせて具の位置を菜箸で少し整え、アルミホイルでおおう。

  4. 4

    直径26cmのフライパンにふきんを敷き、(3)をのせる。フライパンと器のすき間から、熱湯を器の1/3の高さまで注ぐ。ふたをして強火にかけ、沸騰したら2分程蒸し、弱火にして15~20分蒸す。

  • 料理 高山かづえ
  • 料理コーディネート 浜田恵子
  • 撮影 伊藤徹也
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

関連レシピ・記事があります

タグから探す

鶏肉を使ったそのほかのレシピ

卵を使ったそのほかのレシピ

あなたが最近見たレシピ

ホームクッキング通信