かぼちゃの煮物 (基本の和食、おうちの和ごはん)

かぼちゃの煮物 (基本の和食、おうちの和ごはん)

煮くずれするきっかけを取り除いて調理し、美しい姿で食卓へ。

調理時間
30分
エネルギー
187kcal
塩分
1.9g
たんぱく質
4.0g
脂質
0.5g
食物繊維
5.3g
糖質
40.7g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • かぼちゃ
    300g
(A)

つくり方

  1. 1

    かぼちゃは種とわたをきれいに取り除く。切り口を倒して、4cm角に切る。皮を部分的にこそげ取り、面取りをする。

  2. 2

    鍋に(A)を煮立てる。火を止めて、皮を上にしてかぼちゃを並べる。

  3. 3

    再び中火にかけ、煮立ったらスプーンで煮汁をかけ、ぬらしたキッチンペーパーをかぶせて弱火にし、ずらしてふたをして、10~12分煮る。

  4. 4

    竹串で固さを確認し、火を止める。ふたをはずして10分程置く。

  • 料理 小田真規子
  • 撮影 高杉 純
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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