かぼちゃの煮物 (基本の和食、おうちの和ごはん)

材料(2人分)
つくり方
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1
かぼちゃは種とわたをきれいに取り除く。切り口を倒して、4cm角に切る。皮を部分的にこそげ取り、面取りをする。
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2
鍋に(A)を煮立てる。火を止めて、皮を上にしてかぼちゃを並べる。
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3
再び中火にかけ、煮立ったらスプーンで煮汁をかけ、ぬらしたキッチンペーパーをかぶせて弱火にし、ずらしてふたをして、10~12分煮る。
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4
竹串で固さを確認し、火を止める。ふたをはずして10分程置く。
- 料理 小田真規子
- 撮影 高杉 純

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。