絶品ハーブのソースで!豚肉のソテー(しっかり減塩レシピ)

材料(2人分)
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豚肩ロース肉(1.5cm厚さ)2枚
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玉ねぎ1個
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塩適量
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こしょう少々
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薄力粉大さじ1
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ローズマリー適宜
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オリーブオイル大さじ1/2
(A)
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オリーブオイル大さじ1/2
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おろしにんにく(チューブ)5g
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おろししょうが(チューブ)5g
(B)
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小さじ2
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小さじ2
つくり方
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1
玉ねぎは1cm厚さの輪切りにする。豚肉は筋を切り、両面に塩、こしょうをし、薄力粉を薄くはたく。
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2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、(1)とローズマリーを入れてふたをし、2~3分焼く。
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3
肉と玉ねぎを裏返し、ふたを外して弱めの中火で3分ほど焼いて火を通す。
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4
(3)の玉ねぎを取り出して余分な油を拭き取り、(A)を加えてさっと炒めて風味をつけ、(B)を加えてからめる。
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5
(4)の肉を食べやすく切って、玉ねぎとともに器に盛りつけ、ローズマリーを添え、フライパンに残ったソースをかける。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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