絶品ハーブのソースで!豚肉のソテー(しっかり減塩レシピ)

絶品ハーブのソースで!豚肉のソテー(しっかり減塩レシピ)

にんにくとしょうがの香味ソースで味わい豊か

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調理時間
20分
エネルギー
462kcal
塩分
0.9g
たんぱく質
25.9g
脂質
33.9g
食物繊維
1.6g
糖質
13.2g
野菜量
96g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は塩を0.3g使用した場合の値です。

材料(2人分)

  • 豚肩ロース肉(1.5cm厚さ)
    2枚
  • 玉ねぎ
    1個
  • 塩
    適量
  • こしょう
    少々
  • 薄力粉
    大さじ1
  • ローズマリー
    適宜
  • オリーブオイル
    大さじ1/2
(A)
  • オリーブオイル
    大さじ1/2
  • おろしにんにく(チューブ)
    5g
  • おろししょうが(チューブ)
    5g
(B)

つくり方

  1. 1

    玉ねぎは1cm厚さの輪切りにする。豚肉は筋を切り、両面に塩、こしょうをし、薄力粉を薄くはたく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、(1)とローズマリーを入れてふたをし、2~3分焼く。

  3. 3

    肉と玉ねぎを裏返し、ふたを外して弱めの中火で3分ほど焼いて火を通す。

  4. 4

    (3)の玉ねぎを取り出して余分な油を拭き取り、(A)を加えてさっと炒めて風味をつけ、(B)を加えてからめる。

  5. 5

    (4)の肉を食べやすく切って、玉ねぎとともに器に盛りつけ、ローズマリーを添え、フライパンに残ったソースをかける。

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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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