減塩でもおいしい！味わい肉じゃが（しっかり減塩）

じゃがいもは小さめのひと口大に切る。玉ねぎは細めのくし切り、にんじんは５ｍｍ幅の半月切り、にんにくは７～８ｍｍ四方の薄切りにする。しらたきはゆでて食べやすい長さに切り、牛肉はひと口大に切る。

鍋に油とにんにくを入れて中火で熱し、牛肉、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、しらたきを加えて２～３分炒める。

油が全体にまわったら、かつおだしを注ぎ、沸騰したらアクを取り、（Ａ）を加えて落しぶたをし、中火で１５分～２０分具材がやわらかくなり煮汁が少なくなるまで煮る。