鮭と豚ひき肉の皮なしシュウマイ【肉と魚のヘルシーコラボが人気】

材料(2人分)
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生鮭100g
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豚ひき肉150g
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生しいたけ80g
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塩小さじ1/3
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片栗粉大さじ1
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にんじん1本(約80g)
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ブロッコリー正味100g
(A)合わせ調味料
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小さじ1
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砂糖小さじ2
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ごま油小さじ2
つくり方
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1
鮭は骨と皮を除いて8mm角に切る。
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2
しいたけは石づきを落とし、5mm角程度の粗みじんに切ってボウルに入れ、塩を加えてよく混ぜる。10分たったら片栗粉を加えてからめる。

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3
(2)にひき肉、鮭、(A)を加えて練り混ぜ、8等分して丸める。

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4
にんじんは8mm厚さに切り、ブロッコリーは小房に分ける。
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5
フライパンに(4)を広げ、(3)をのせ、水1/2カップを注いでふたをして中火にかけ、沸騰したらそのまま7分蒸す。野菜と一緒に盛りつける。

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- 料理 小田真規子
- 撮影 高杉 純

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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