鮭と豚ひき肉の皮なしシュウマイ【肉と魚のヘルシーコラボが人気】

鮭と豚ひき肉の皮なしシュウマイ【肉と魚のヘルシーコラボが人気】

2素材のうま味が重なり、塩分控えめでもおいしく仕上がるバランスメニュー!

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調理時間
20分+
エネルギー
296kcal
塩分
1.4g
たんぱく質
24.2g
脂質
18.6g
食物繊維
5g
糖質
10.6g
野菜量
86g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間にしいたけに塩を加えて、おいておく時間は含まれません。

材料(2人分)

  • 生鮭
    100g
  • 豚ひき肉
    150g
  • 生しいたけ
    80g
  • 塩
    小さじ1/3
  • 片栗粉
    大さじ1
  • にんじん
    1本(約80g)
  • ブロッコリー
    正味100g
(A)合わせ調味料

つくり方

  1. 1

    鮭は骨と皮を除いて8mm角に切る。

  2. 2

    しいたけは石づきを落とし、5mm角程度の粗みじんに切ってボウルに入れ、塩を加えてよく混ぜる。10分たったら片栗粉を加えてからめる。

  3. 3

    (2)にひき肉、鮭、(A)を加えて練り混ぜ、8等分して丸める。

  4. 4

    にんじんは8mm厚さに切り、ブロッコリーは小房に分ける。

  5. 5

    フライパンに(4)を広げ、(3)をのせ、水1/2カップを注いでふたをして中火にかけ、沸騰したらそのまま7分蒸す。野菜と一緒に盛りつける。

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  • 料理 小田真規子
  • 撮影 高杉 純
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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