ごぼうとにんじんのきんぴら(しっかり減塩レシピ)

材料(4人分)
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ごぼう220g
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にんじん60g
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ごま油大さじ1
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赤唐辛子(輪切り)適量
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いりごま(白)適宜
(A)
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水大さじ3
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小さじ4
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小さじ4
つくり方
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1
ごぼうは皮をこそぎ取り、5cm長さの細切りにし、水にさらしてアクを抜く。にんじんは5cm長さの細切りにする。
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2
鍋にごま油を中火で熱し、赤唐辛子を入れ、香りが出たら(1)を加えて炒める。
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3
火が通ったら(A)を加え、汁けが少なくなるまで炒め合わせ、器に盛りつけ、好みで白ごまをふる。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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