とろとろ白菜と厚揚げのそぼろあんかけ

材料(2人分)
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厚揚げ1枚
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白菜200g
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豚ひき肉100g
(A)
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小さじ5
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小さじ1
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しょうがのすりおろし小さじ1
(B)水溶き片栗粉
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片栗粉小さじ2
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水小さじ2
つくり方
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1
厚揚げはキッチンペーパーで表面の油を拭き取り、一口大に切る。白菜は一口大のザク切りにする。

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2
フライパンを中火で熱し、ひき肉を入れてそぼろ状になるようにほぐしながら炒める。

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3
ひき肉に火が通ったら、フライパンの余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、白菜を加えてしんなりするまで炒める。

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4
厚揚げ、水300ml、(A)を加え、ふたをして弱めの中火で7分ほど煮る。

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5
ふたを取り、(B)の水溶き片栗粉をよく混ぜて加え、とろみをつける。

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