キャベツと豚肉の洋風豆乳煮込み

キャベツは食べやすい大きさにちぎり、芯の部分は半分に折る。玉ねぎは2cm幅のくし形切りにし、にんにくは薄切りにする。

大きめの鍋（直径22cm程度）に水500ml、洋風スープの素、しょうゆを入れる。キャベツの芯、玉ねぎ、にんにくを加え、強火にかける。沸騰したら中火にし、残りのキャベツを加えてふたをする。途中上下を返し、キャベツのかさが2/3程度になるまで20分ほど煮る（一度に鍋に材料が入りきらない場合は、少しかさが減ったら、残りのキャベツをのせる）。

別の鍋に湯を沸かし、塩適量（湯1リットルに対して塩小さじ1・分量外）を加える。豚肉を入れて軽く混ぜ、30～60秒ゆで、肉の赤い部分がなくなったらざるに上げて水けをきる。

キャベツの鍋に豚肉を加える。上下を返して、キャベツの芯がやわらかくなるまでさらに煮る。

鍋に豆乳を加えて混ぜ、沸騰しない程度に温め、塩、こしょうで味を調える。器に盛り、好みで青ねぎを散らす。