濃厚トマトでコクうま！豚肉のリコピンリッチトマト煮込み

豚肉は筋切りをして、塩こしょうをふる。にんにくはみじん切り、玉ねぎは１ｃｍ角に切り、マッシュルームは５ｍｍ厚さの薄切りにする。アスパラは根元を１ｃｍ程切り落とし、下の硬い皮はピーラーでむき、２～３ｃｍ長さの斜め切りにする。

フライパンに油とにんにくを入れ中火にかけ、香りが出たら豚肉を入れ両面にかるく焼き色をつけたら、玉ねぎ、マッシュルームを加えてしんなりするまで炒める。

（Ａ）を加え、ふたをしてひと煮立ちしたら弱火で１５分程煮込む。火を止める１分程前にアスパラを入れる。

皿に盛りつけ、好みで粉チーズをちらす。