凍ったままの肉で簡単!味しみ豚バラ大根

材料(3人分)
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大根240g
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豚バラ肉(薄切り・冷凍)100g
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ごま油大さじ1/2
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おろししょうが(チューブ入り)小さじ1/2
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大根の葉(ゆでたもの)適宜
(A)
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水50ml
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大さじ1
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大さじ1
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砂糖大さじ1/2
つくり方
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1
大根はよく洗い、皮をむかずに5mm厚さのいちょう切りにする。冷凍豚バラ肉は4~5cm長さに切る。
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2
フライパンにしょうがとごま油を入れて中火に熱し、豚バラ肉を凍ったまま入れ、肉に火が通ったら大根を加えて炒め合わせる。
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3
(A)を加えて煮て、煮立ったらアクを取り、アルミホイルで落としぶたをする。弱めの中火で煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
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4
器に盛りつけ、好みで大根の葉をちらす。
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