凍ったままの肉で簡単!味しみ豚バラ大根

材料(3人分)
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大根200g
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豚バラ肉(薄切り・冷凍)100g
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ごま油大さじ1/2
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しょうが(チューブ入り)小さじ1/2
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大根の葉(ゆでたもの)適宜
(A)
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大さじ1
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大さじ1
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砂糖大さじ1/2
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水50ml
つくり方
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1
大根はよく洗い、皮をむかずに5mm厚さのいちょう切りにする。冷凍豚バラ肉は4~5cm長さに切る。
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2
フライパンにしょうがとごま油を入れて中火に熱し、豚バラ肉を凍ったまま入れ、肉に火が通ったら大根を加えて炒め合わせる。
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3
(A)を加えて煮て、煮立ったらアクを取り、アルミホイルで落としぶたをする。弱めの中火で煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
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4
器に盛りつけ、好みで大根の葉をちらす。
- 料理 キッコーマン

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。