鶏のから揚げ5色ディップ

材料(3~4人分)
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鶏もも肉300g
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片栗粉適量
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薄力粉適量
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揚げ油適量
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グリーンカール適量
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にんじん適量
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スライスチーズ1/2枚
(A)
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大さじ1と1/2
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大さじ1と1/2
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しょうが(すりおろし)1/2片
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にんにく(すりおろし)1/2片
(B)しば漬けディップ
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しば漬け小さじ1
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タルタルソース大さじ2
(C)オクラディップ
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オクラ(ゆでたもの)2本
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大さじ2
(D)トマトディップ
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トマト1/4個
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大さじ2
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塩適量
(E)タンドリー風マヨカレーディップ
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マヨネーズ大さじ2
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プレーンヨーグルト大さじ1
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カレー粉小さじ1/3
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カレー粉ごく少々
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塩少々
(F)だし豆腐ディップ
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絹ごし豆腐50g
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小さじ2
つくり方
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1
鶏もも肉はひと口大に切る。にんじんは大小の星形で抜いてゆで、スライスチーズも大小の星形で抜く。グリーンカールはひと口大にちぎる。豆腐はキッチンペーパーで包んで15分程おいて水気をきる。
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2
ビニール袋に(A)を合わせ、鶏肉を15分程漬け込む。
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3
揚げ油を熱し、(2)の鶏肉の水気を切り片栗粉と薄力粉をまぶして香ばしく揚げる。
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4
【しば漬けディップ】
しば漬けは細かく刻んでボールに入れ、タルタルソースを加えて混ぜ合わせる。 -
5
【オクラディップ】
オクラはみじん切りにしてボウルに入れ、焼肉のたれを加えて混ぜ合わせる。 -
6
【トマトディップ】
トマトは5mm角に切り、ボウルに入れ、ケチャップと塩を加えて混ぜ合わせる。 -
7
【タンドリー風マヨカレーディップ】
(E)をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。 -
8
【だし豆腐ディップ】
(1)の豆腐をボウルに入れ、なめらかになるよう泡だて器等でよく混ぜ、白だしを加えてさらに混ぜ合わせる。 -
9
大きな器に唐揚げを盛りつけ、グリーンカールを添え、にんじん、スライスチーズを彩りよく盛りつける。ディップはそれぞれ小さな器に入れ、カレーディップには好みでカレー粉をちらす。
- 料理 キッコーマン

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。