鶏手羽と大根のコクうま煮（しっかり減塩レシピ）

大根は１．５ｃｍ幅の半月切り、または輪切りにして耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で５分程加熱する。鶏手羽元は骨に沿って切り込みを入れる。

フライパンにごま油を入れて中火で熱し、（１）の鶏肉と大根を焼き、しっかりと焼き色がついたら（Ａ）を加えて煮立てる。落としぶたをして煮汁が少し残る程度まで１５～２０分煮たら火を止め、煮含める。

器に盛り、好みで大根の葉をちらす。