いか大根（ゆる減塩レシピ）

大根は１．５ｃｍ厚さのいちょう切りにし、耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で５分程加熱する。

しょうがは薄切りにする。いかは内臓を取り除き、胴は１．５ｃｍ幅、足は吸盤を取って１本ずつ切り離す。

鍋に（Ａ）としょうがを入れて煮立て、（１）と（２）を加え、煮立ったら弱火にして５分程煮る。いかを一旦取り出し、落としぶたをして１５分程煮る。

煮汁が少なくなったら落としぶたをはずし、（３）のいかをもどし入れる。時々全体を混ぜながら煮汁がほとんどなくなるまで５～６分煮て、火を止めて味をなじませる。

器に盛り、好みで青ねぎをちらす。