新じゃがと桜えびのだしきんぴら

材料(2人分)
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新じゃがいも(大)1個(約150g)
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桜えび(乾)5g
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大さじ1/2
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ごま油大さじ1/2
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七味唐辛子少々
つくり方
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1
じゃがいもは皮をよく洗い、あればスライサーで太めのせん切りにする。2~3回水を替えながら洗い、水けをきる。
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2
フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、(1)を入れて透き通ってくるまで炒める。桜えびを加えてさっと炒め、濃いだし本つゆを加えてからめる。器に盛り、七味唐辛子少々をふる。
- 料理 吉田愛
- 料理コーディネート 中安章子
- 撮影 高杉 純
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