豚ひき肉と刻みブロッコリーのそぼろ丼

材料(2人分)
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豚ひき肉100g
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じゃがいも1個(約100g)
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ブロッコリー正味100g
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ごま油大さじ1
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ゆで卵(8分ゆで)2個
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ご飯300g
(A)ひき肉の下味
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大さじ1
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大さじ1
つくり方
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1
豚ひき肉に(A)をからめる。
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2
じゃがいもは皮をよく洗って、皮つきのまま1cm角に切る。ブロッコリーは端から粗く刻み、茎は硬い皮をむいて1cm角程度に切る。

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3
フライパンにごま油を中火で熱し、じゃがいも、ブロッコリーを入れて2分動かさずににそのまま焼き、さらに2分炒める。

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4
フライパンの中央を空け、(1)の豚ひき肉を加えて広げ、さらに2分動かさずにそのまま焼き、さらに2分炒める。

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5
丼にご飯をよそい、(4)の具材のせ、半分に切ったゆで卵を添える。
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- 料理 小田真規子
- 撮影 高杉 純

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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