豚ひき肉と刻みブロッコリーのそぼろ丼
材料(2人分)
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豚ひき肉100g
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じゃがいも1個(100g)
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ブロッコリー100g
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ごま油大さじ1
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ゆで卵(8分ゆで)2個
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ご飯300g
(A)ひき肉の下味
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大さじ1
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大さじ1
つくり方
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1
豚ひき肉に(A)をからめる。
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2
じゃがいもは皮をよく洗って、皮つきのまま1cm角に切る。ブロッコリーは端から粗く刻み、茎は硬い皮をむいて1cm角程度に切る。
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3
フライパンにごま油を中火で熱し、じゃがいも、ブロッコリーを入れて2分動かさずににそのまま焼き、さらに2分炒める。
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4
フライパンの中央を空け、(1)の豚ひき肉を加えて広げ、さらに2分動かさずにそのまま焼き、さらに2分炒める。
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5
丼にご飯をよそい、(4)の具材のせ、半分に切ったゆで卵を添える。
- 料理 小田真規子
- 撮影 高杉 純
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。