レンジで作る！さばとトマトのだしスパイスカレー

トマトは1cm角に切る。ししとうはがくを取り、包丁などで数か所穴をあける。玉ねぎは縦4等分にしてから、繊維を断つように薄切りにする。

大きめの耐熱ボウルに玉ねぎ、カレー粉、サラダ油を入れて混ぜ合わせ、両端をあけるようにふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分加熱したら、ラップをはずして全体を混ぜる（蒸気でやけどをしないように注意してください）。

（2）のボウルにさば缶を缶汁ごと入れ、トマト、ししとう、本つゆ、にんにく、しょうがを加えて混ぜ合わせ、両端をあけるようにふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で5分程加熱する。さばをくずしすぎないように注意しながら、ざっくりと混ぜ合わせる。

器に盛り、ご飯を添える（好みのピクルスなどを添えてもおいしい）。