大豆麺で！油そば風（大豆麺細麺使用）

焼豚は１ｃｍ角、にらは５ｍｍ幅に切る。（Ａ）は合わせておく。

大豆麺をゆでる。鍋に水８００ｍｌ以上を入れて沸騰させ、麺を入れて４分３０秒～５分ゆでる（またはプラスチック製の耐熱容器＜１０００ｍｌ以上＞に麺を入れ、水４００ｍｌを加えてラップをせずに電子レンジ＜６００Ｗ＞で７分加熱する）。ゆで上がったらしっかりと湯切りする。※平麺を使用する際は、鍋の場合は６分～６分３０秒、電子レンジ（６００W）の場合は８分３０秒加熱してください。

器に大豆麺を盛り、中央に卵黄をのせ、焼豚、にらをのせる。好みで刻みのり、ごまをのせ、（Ａ）を麺に回しかける。