パリパリ食感がたまらない！アスパラとベーコンのカレーマヨ春巻き

アスパラガスは根元を1cm程切り落とし、下から1/3の皮をピーラーでむく。（A）はボウルに混ぜ合わせる。（B）は別の容器に混ぜ合わせ、水溶き薄力粉をつくる。

春巻きの皮を角を手前にして置く。中央にベーコンを横長にのせ、上に（A）のソースを塗る。手前の角にアスパラガスをのせ、春巻きの皮をアスパラガスに巻きつけていく。

ベーコンの手前まで巻いたら、アスパラガスの根元側の皮を内側に折りたたむ。巻き終わりに水溶き薄力粉を塗り、奥まで巻いてとめる。同様に計4本つくる。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、（4）を入れて転がしながらきつね色になるまで揚げ焼きする。

火が通ったら油を切って塩をふり、好みで食べやすい大きさに切る。器に盛り、トマトケチャップを添える。