鶏むね肉もやわらか!まいたけの鶏すき煮
まいたけの酵素パワーでお肉がふっくらやわらか!鶏のすき焼きです
調理時間
20分+
エネルギー
371kcal
塩分
2.8g
たんぱく質
34.6g
脂質
15.5g
食物繊維
6.8g
糖質
21.1g
- ※1人あたりの栄養成分を表示。
- ※栄養計算値はつゆを50%摂取した場合の値です。調理時間に鶏肉とまいたけの漬け込み時間は含まれません。
材料(3人分)
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まいたけ2パック(140g)
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鶏むね肉300g
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大さじ2
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ねぎ1/2本
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白菜1/4個
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にんじん1/4本
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春菊1/2束
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焼き豆腐300g
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牛脂(またはサラダ油)適量
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卵適宜
(A)
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1/2カップ
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1/2カップ
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水1/2カップ
つくり方
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1
まいたけは、小房に分け、鶏むね肉はひと口大に切って、食品用ポリ袋に入れる。酒を加えてもみこみ、40分~半日程漬け込む(漬け込まなくもおいしく食べられます)。ねぎは3cm長さ、白菜はざく切り、春菊は半分の長さに切る。にんじんは5mm厚さに切ったら好みの抜き型で抜く。焼き豆腐は8等分に切る。
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2
フライパンを中火で熱し、牛脂を溶かして全体になじませたら、鶏肉とねぎを入れて強火で焼き色をつけて(A)を加えて煮立たせる。
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3
その他の具材も加えてさらに煮て、火が通ったものから、好みで溶き卵につけて食べる。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。