きのこと鮭のバターしょうゆ炒め【切り身魚で人気のおかず】(ゆる減塩レシピ)

きのこと鮭のバターしょうゆ炒め【切り身魚で人気のおかず】(ゆる減塩レシピ)

バターしょうゆのコクが秋の味覚のうまみを引き立てます

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調理時間
15分
エネルギー
256kcal
塩分
1.4g
たんぱく質
25.6g
脂質
15.1g
食物繊維
3.1g
糖質
4.6g
野菜量
0g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は酒を小さじ1、小麦粉を大さじ1/2使用した場合の値です。

材料(2人分)

つくり方

  1. 1

    しめじは小房に分け、エリンギは半分の長さに切り、縦4等分または6等分のくし形切りにする。鮭は一口大に切り、酒をふって5分ほどおく。キッチンペーパーで水けを拭き取り、小麦粉をまぶす。

  2. 2

    フライパンに油を入れて中火で熱し、鮭を両面焼き、しめじ、エリンギを加えて炒める。

  3. 3

    火が通ったらしょうゆを加えてからめ、バターを加える。

  4. 4

    器に盛り、フライパンに残ったたれをかける。

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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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