きのこと鮭のバターしょうゆ炒め【切り身魚で人気のおかず】(ゆる減塩レシピ)

材料(2人分)
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生鮭(切り身)2切れ
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しめじ1パック(約90g)
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エリンギ1パック(約100g)
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適量
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小麦粉適量
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サラダ油大さじ1
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大さじ1
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バター10g
つくり方
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1
しめじは小房に分け、エリンギは半分の長さに切り、縦4等分または6等分のくし形切りにする。鮭は一口大に切り、酒をふって5分ほどおく。キッチンペーパーで水けを拭き取り、小麦粉をまぶす。

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2
フライパンに油を入れて中火で熱し、鮭を両面焼き、しめじ、エリンギを加えて炒める。
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3
火が通ったらしょうゆを加えてからめ、バターを加える。
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4
器に盛り、フライパンに残ったたれをかける。
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- 料理 キッコーマン

キッコーマン ホームクッキング編集担当
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