なすとトマトの焼きマリネ【うま味がジュワ♪さっぱりおかず】

なすは縦半分に切ってから乱切りにし、ボウルに入れる。塩を混ぜて１０分置き、かるくもんで水気を絞る。トマトは８等分のくし形切りにする。（Ａ）は混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブオイル、おろしにんにくを入れて中火で熱し、なすを皮目を下にして１分程焼いたら裏返す。

なすがやわらかくなったら端に寄せ、トマトを加えて両面をかるく焼き、（１）の合わせ調味料を加える。乾燥バジルを加えて１分程煮る。