彩り昆布肉巻き【簡単おせちアレンジ】

彩り昆布肉巻き【簡単おせちアレンジ】

昆布と豚肉の相性抜群!手間のかかる昆布巻きも早煮昆布を使うと簡単にやわらかくなります

調理時間
25分+
エネルギー
223kcal
塩分
2.2g
たんぱく質
13.6g
脂質
11.6g
食物繊維
2.3g
糖質
14.1g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 画像は1人分です。調理時間に昆布をもどす時間は含まれません。栄養計算値は(A)を70%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

  • 早煮昆布
    4枚(15g)
  • 豚ロース肉(薄切り)
    4枚(120g)
  • にんじん
    1/4本(30g)
  • さやいんげん
    8本
(A)

つくり方

  1. 1

    昆布は1.5カップの水で30分以上もどす。もどし汁は取っておく。

  2. 2

    にんじんは昆布の横幅に合わせ、1cmの棒状に切る。

  3. 3

    昆布は水気を切ってキッチンペーパーで軽くふく。昆布の上に豚肉を広げ、にんじん1本、さやいんげん2本をのせ、端から巻いて1本につき2箇所楊枝でとめる。計4本つくる。

  4. 4

    鍋に(A)と(3)を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして昆布がやわらかくなるまで20分程煮る。楊枝をはずして1本を3等分し、器に盛る。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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