鮭と長芋のクレソンご飯

鮭と長芋のクレソンご飯

鮭のうまみと、長いものねっとり&ほっくりした食感が楽しめます。

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調理時間
20分+
エネルギー
374kcal
塩分
2.2g
たんぱく質
14.4g
脂質
5.5g
食物繊維
1.3g
糖質
66.2g
野菜量
10.6g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間に炊飯時間は含まれません。栄養計算値は4人分とした場合の値です。

材料(3~4人分)

  • 米
    2合
  • 塩鮭(切り身)
    2切れ(140g)
  • 長芋
    200g
  • クレソン
    1束(約50g)
  • いりごま(白)
    大さじ1
(A)

つくり方

  1. 1

    米は洗ってざるに上げる。長芋は皮をむき、1cm厚さの半月切りにする。クレソンは5mm幅に切る。

  2. 2

    炊飯釜に米を入れ、(A)を加えてさっと混ぜる。鮭を中央に並べ、まわりに長芋をのせて普通に炊く。

  3. 3

    炊き上がったら鮭を取り出し、皮と小骨を取って戻し入れる。クレソン、ごまを加え、鮭をほぐしながら全体を混ぜる。

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  • 料理 高山かづえ
  • 料理コーディネート 浜田恵子
  • 撮影 伊藤徹也
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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