卵なし！ 茶碗蒸し風きのこあんかけ

鍋に水１００ｍｌを入れて粉寒天をふり入れ、よく混ぜる。弱めの中火にかけ、とろみがつくまで１分程加熱する。

（Ａ）を加えて弱火でさらに１分程加熱したら、器に分け入れ、常温で固まるまで置く（冷やし固めてもよい）。

えのきたけは石づきを切り落とし、長さを３等分に切る。しいたけは石づきを落とし、薄切りにする。

別の鍋に（Ｂ）を入れて中火にし、煮立ったら（３）を加える。きのこに火が通ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、（２）にかける。