なすとひき肉の簡単まぜそば（うちのごはん使用）

鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺を袋の表示時間通りゆで、ざるに上げて水気をきり、器に盛る。

なすはへたを切って、縦半分に切り、１ｃｍ幅の半月切りにする。

フライパンに油を入れて中火で熱し、ひき肉を入れて炒め、肉の色が変わってきたら、なすを加えて２～３分炒める。火が通ったら、そうざいの具を加えて強めの中火にし、１分程炒め合わせる。

（１）に（３）をのせ、好みでラー油をかけ、白髪ねぎをのせる。