焦がし生しょうゆ香る!さつまいものジュワッと焼き
材料(2人分)
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さつまいも1本
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サラダ油大さじ1
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小さじ2
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バター5g
つくり方
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1
さつまいもは1cm厚さの半月切り、または輪切りにして水にさらす。ざるにあげて水気をきる。
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2
(1)を耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ(600W)で3分程加熱する。
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3
フライパンに油を入れて中火で熱し、(2)の水気をキッチンペーパー等で拭いてから並べ、3分程焼く。焼き色がついたら、裏返して両面に焼き色をつける。
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4
強めの中火にし、生しょうゆを鍋肌から回し入れて10秒おき、さらに10秒ほど全体に焼き絡める。器に盛ってバターをのせる。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。