煮込み時間半分！トマト缶いらずのラタトゥイユ（リコピンリッチトマトケチャップ使用）

なすはへたを取り、ズッキーニとともに1cm厚さの輪切りにする。玉ねぎは2cmほどの角切りにする。パプリカはへたと種を取って乱切りにする。にんにくはみじん切りにし、ベーコンは1cm幅に切る。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが出てきたら中火にし、ベーコン、玉ねぎ、なす、ズッキーニ、パプリカの順に加えて炒める。全体に油がまわったら（A）を加え、ふたをして野菜がやわらかくなるまで弱火で10分ほど煮る。

器に盛り、あればイタリアンパセリをのせる。