煮込み時間半分!トマト缶いらずのラタトゥイユ(リコピンリッチトマトケチャップ使用)

煮込み時間半分!トマト缶いらずのラタトゥイユ(リコピンリッチトマトケチャップ使用)

簡単時短!ケチャップでコクうまな常備菜が即完成

調理時間
20分
エネルギー
180kcal
塩分
1.4g
たんぱく質
4.1g
脂質
11.9g
食物繊維
3.3g
糖質
13.1g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値は4人分とした場合の値です。

材料(3~4人分)

  • なす
    2本(160g)
  • ズッキーニ
    1本(200g)
  • 玉ねぎ
    1個
  • パプリカ(赤)
    1/2個(45g)
  • パプリカ(黄)
    1/2個(45g)
  • ベーコン(スライス)
    50g
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • にんにく(みじん切り)
    2片分(10g)
  • 黒こしょう
    少々
  • イタリアンパセリ
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    なすとズッキーニは1cm厚さの輪切りにし、玉ねぎは2cm程の角切りにする。パプリカは乱切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りがでてきたら中火にし、ベーコン、玉ねぎ、なす、ズッキーニ、パプリカの順に加えて炒める。全体に油がまわったら(A)を加え、ふたをして野菜がやわらかくなるまで弱火で10分程煮る。

  3. 3

    器に盛りつけ、あればイタリアンパセリをのせる。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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