ジューシー＆もちもちの新食感！ライスペーパーギョウザ

ねぎはみじん切りにする。ボウルにひき肉、ピザ用チーズ、ねぎ、（Ａ）を入れ、均一になるまで手でこねる。

バットに入れた水に生春巻きの皮をくぐらせてやわらかくし、ざらざらした面を上にしてまな板の上に置く。

生春巻きの皮の中央より少し手前に青じそを置き、（１）の1/8量を横長にのせる。手前から生春巻きの皮を一度巻いたら、左右を折りたたんで手前から奥に向けて巻く。同様に計８つつくる。

フライパンに油を中火で熱し、（３）を並べ入れる。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱めの中火で３分程焼いて火を通す。

器に好みで青じそ（分量外）を敷き、（４）を盛りつけ、（Ｂ）を合わせたたれを添える。