トマトの肉巻きてり焼き(基本のおかずつゆ使用)

材料(2人分)
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トマト1個(約190g)
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豚バラ肉(薄切り)150g
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サラダ油大さじ1/2
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大さじ2
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グリーンカール適宜
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黒こしょう少々
つくり方
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1
トマトは8等分のくし形に切る。
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2
まな板に豚肉を縦に広げてトマトをおき、しっかり巻きつけ、全体をぎゅっとにぎって固定する。同様にして計8本つくる。
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3
フライパンに油を入れて中火で熱し、巻き終わりを下にして並べて入れ、巻き終わりがくっつくまで焼く。時々転がしながら、全体に焼き色をつけ、豚肉に火を通す。フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、弱めの中火にしてつゆを加え、焦げないように気をつけながら1分程焼き絡める。
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4
器に盛り、フライパンに残ったたれをまわしかける。好みでグリーンカールを添え、黒こしょうをふる。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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