小松菜とわかめの塩オイル蒸し【鉄分が摂れるサプリ副菜】

材料(2人分)
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小松菜100g
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わかめ(乾)小さじ1(1.5g)戻して18g
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オリーブオイル大さじ1
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大さじ1/2
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水大さじ2
つくり方
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1
小松菜は20分程水につけ、根を落として10cm長さに切る。
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2
わかめはさっと水(分量外)にくぐらせる。
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3
ふたのできる鍋に小松菜を広げ、その上にわかめをのせ、オリーブオイル、水大さじ2を全体にふる。
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4
中火にかけ、ふつふつとしたら弱火にしてふたをして5分蒸し煮にする。
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5
汁ごと盛り、しょうゆをかける。
- 料理 小田真規子
- 撮影 高杉 純
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