鶏むねとさつまいものてり焼き(基本のおかずつゆ使用)

材料(2人分)
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さつまいも1本(約220g)
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鶏むね肉1枚(300g)
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片栗粉大さじ1
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サラダ油大さじ1と1/2
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大さじ2
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バター10g
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いりごま(黒)適宜
つくり方
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1
さつまいもは乱切りにし、水にさらす。ざるに上げて水気をきって耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ(600W)で3分程加熱する。
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2
鶏肉はひと口大に切り、片栗粉をまぶす。
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3
フライパンに油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目から入れて3分程焼き、裏返して3分程焼く。さつまいもを加えて2~3分焼く。
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4
フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、弱めの中火にしてつゆを加え、焦げないように気をつけながら1分程焼き絡め、バターを加えて溶かし、絡める。
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5
器に盛り、好みで黒ごまをふる。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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