わけぎときのこのとろみ鍋

材料(2~3人分)
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わけぎ150g
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豚バラ肉(薄切り)200g
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しめじ100g
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えのきたけ100g
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生しいたけ5枚
(A)
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大さじ5
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水600ml
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おろししょうが大さじ1/2
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ごま油大さじ1
(B)水溶き片栗粉
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片栗粉大さじ1と1/2
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水大さじ1と1/2
つくり方
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1
わけぎは7cm長さに切る。豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。しめじ、えのきは根元を切り、小房に分ける。生しいたけは軸を取り半分に切る。
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2
鍋に(A)を合わせて中火にかける。煮立ったら一度火を止め、(B)の水溶き片栗粉をよく混ぜ合わせてから加え、かき混ぜながら加熱する。かるくとろみがついてきたら、きのこと豚肉を入れ火が通るまで煮る。
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3
わけぎを加え、火が通るまで煮る。
- 料理 キッコーマン

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。