わけぎと豚バラのガーリックレモン炒め

わけぎは4cm長さに切り、葉側の青い部分と根元側の白い部分に分けておく。豚肉は食べやすい大きさに切る。にんにくは薄切りにする。レモンは果汁を絞り、皮は細く刻む。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火で加熱する。にんにくに色がついたら一度取り出し、豚肉とわけぎの白い部分を炒める。肉に火が通ったら、わけぎの青い部分とレモンの皮を加えて、にんにくをもどし入れてさらに炒める。

だししょうゆを加えてさっと炒め合わせ、火を止めてレモン果汁を加える。