しみしみきんちゃく卵

しみしみきんちゃく卵

しょうゆのうま味がしみた油揚げは卵との相性も抜群です

調理時間
20分
エネルギー
176kcal
塩分
2.0g
たんぱく質
11.5g
脂質
10.3g
食物繊維
1.1g
糖質
8.5g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(4人分)

  • 小松菜
    200g
  • 油揚げ(袋状にしやすいもの)
    2枚
  • 4個
(A)

つくり方

  1. 1

    小松菜は4cm長さに切る。油揚げを半分に切って袋状に開き、熱湯でさっとゆでてざるに上げ、粗熱が取れたら水気を絞る。

  2. 2

    油揚げの口を開き、倒れないように小さなコップなどに底が下になるように入れ、卵を割り入れてようじで口を止める。残りの3個も同様につくる。

  3. 3

    小さめの鍋に(A)を入れて中火にかけ、煮立ったら(2)を入れて8分程煮る(途中で1度上下を返す)。きんちゃく卵をバットなどに取り出し、鍋に小松菜を加えてさっと煮る。

  4. 4

    きんちゃく卵を好みで半分に切り、小松菜とともに器に盛り、煮汁をかける。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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