かれいの煮つけ（基本のおかずつゆ使用）
材料（2人分）
つくり方
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1
しょうがは皮をむき、せん切りにする。しょうがの皮は取りおく。かれいは表面に切り込みを入れ、熱湯をかける。
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2
鍋に（A）を合わせ、しょうがの皮を加えて中火にかける。煮立ったらかれいを入れ、弱めの中火にし、オーブンシートで落としぶたをして煮る。途中汁けが少なくなってきたら弱火にし、落としぶたを取ってときどき煮汁をかけながら加熱し、煮汁が1/4量くらいになるまで10～12分煮る。
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3
少し冷まして味をなじませたら器に盛り、せん切りにしたしょうがをのせる。ほうれん草を添え、煮汁をかける。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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