照り焼き玉ねぎのはさみ焼き

材料(2人分・4個分)
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玉ねぎ1個(約190g)
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豚ひき肉100g
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青ねぎ2~3本
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片栗粉適量
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サラダ油大さじ1/2
(A)
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小さじ1
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しょうがのすりおろし小さじ1
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塩少々
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こしょう少々
(B)
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大さじ1
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大さじ1
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大さじ1
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砂糖大さじ1/2
つくり方
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1
玉ねぎは8等分の輪切りにする。青ねぎは小口切りにする。
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2
ボウルにひき肉、青ねぎ、(A)を入れてよく混ぜ合わせる。
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3
玉ねぎの片面に片栗粉をまぶす。(2)の1/4量を、玉ねぎの片栗粉がついた面を内側にして2枚ではさむ。同様にして計4個つくる。

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4
フライパンに油を中火で熱し、(3)を並べ入れる。両面に焼き色がつくまで焼き、ふたをして中火で3分ほど焼く。
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5
中まで火が通ったら(B)を加え、煮立たせながら全体にからめる。
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