しょうがたっぷり!ねぎと卵のにゅうめん

しょうがたっぷり!ねぎと卵のにゅうめん

あんかけ風スープでからだが温まります!

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調理時間
15分
エネルギー
292kcal
塩分
3.2g
たんぱく質
13.2g
脂質
5.9g
食物繊維
3.5g
糖質
44.6g
野菜量
62g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は(A)(B)を60%吸収した場合の値です。

材料(2人分)

  • そうめん
    2束
  • ねぎ
    1本(正味100g)
  • しめじ
    1/2袋
  • しょうが
    30g
  • 卵
    2個
  • 青ねぎ(小口切り)
    適宜
(A)
(B)
  • 片栗粉
    大さじ1
  • 水
    大さじ1

つくり方

  1. 1

    そうめんはたっぷりの熱湯でゆで、流水で洗って水気をきり、器に入れる。ねぎは斜め薄切りにする。しめじは石づきを除いて小房に分ける。しょうがは皮をむいてすりおろす。

  2. 2

    鍋に(A)を入れて中火にかけ、煮立ったらねぎ、しめじを加えて加熱する。火が通ったら、(B)を合わせた水溶き片栗粉を加えてとろみとつける。

  3. 3

    ボウルに卵を割りほぐし、(2)に回し入れる。卵がふわっとするまで加熱したら、そうめんの器に入れる。おろししょうがをのせ、好みで青ねぎを添える。

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