ピーマンとじゃがいもと豚のピリ辛ケチャップ炒め

材料(2人分)
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じゃがいも1個(120g)
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ピーマン4個
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豚肉(こま切れ)200g
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塩少々
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こしょう少々
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片栗粉大さじ2
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サラダ油大さじ1
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ラー油適宜
(A)
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大さじ2
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小さじ1
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おろしにんにく小さじ1/3
つくり方
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1
じゃがいもは皮をむいて7~8mm角の棒状に切り、水にさらして水気をきる。ピーマンはへたと種を除き、細切りにする。豚肉は塩、こしょう、片栗粉を順にまぶす。(A)は混ぜ合わせる。
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2
フライパンに油を中火で熱し、じゃがいもを入れて3〜4分炒める。
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3
(2)に豚肉、ピーマンを順に加え、豚肉に火が通るまで炒める。合わせた(A)を加えてさっと炒め合わせ、好みでラー油を加える。
- 料理 キッコーマンHC

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。