ししとうとしらすのゆずこしょうペペロンチーノ（大豆麺細麺使用）

大豆麺をゆでる。鍋に水８００ｍｌ以上を入れて沸騰させ、麺を入れて５分ゆでる（またはプラスチック製の耐熱容器１０００ｍｌ以上）に麺を入れ、水４００ｍｌを加えてラップをせずに電子レンジ６００Ｗで７分加熱する。

その間に、しし唐は小口切り、にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルの半量を弱めの中火で熱し、にんにくを入れて色づくまで加熱する。しらすを加えて炒めたら、しし唐を加えてさっと炒める。

塩、ゆずこしょう、こしょうを加えて全体になじませたら、湯きりした大豆麺、残りのオリーブオイルを加えてさっと絡める。