かんたん♪ボロネーゼ（大豆麺細麺使用）

玉ねぎは薄切りにし、しめじは石づきを取り小房に分ける。

冷たいフライパンにオリーブオイルを広げ入れ、全体に塩をふる。フライパンの半分に合いびき肉を広げ入れ、残りの半分に玉ねぎを並べ入れる。全体にしめじをのせ、ふたをして火にかけたら、フライパンの底に炎がつく程度の弱火で５分加熱する。

加熱している間に、大豆麺をゆでる。鍋に水８００ｍｌ以上を入れて沸騰させ、麺を入れて５分ゆでる（またはプラスチック製の耐熱容器１０００ｍｌ以上に麺を入れ、水４００ｍｌを加えてラップをせずに電子レンジ６００Ｗで７分加熱する）。

（２）のふたを開けて全体を混ぜ、肉に火が通ったら、ケチャップ、酒を加えて混ぜ合わせ、湯きりした大豆麺を加えて混ぜる。

器に中央が高くなるように盛りつけ、好みで刻んだパセリをちらす。