里芋と明太子のマッシュサラダ【カリウムが摂れるサプリ副菜】

里芋と明太子のマッシュサラダ【カリウムが摂れるサプリ副菜】

ねっとりとした食感の里芋に明太子のうまみがからんで美味!

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調理時間
15分
エネルギー
209kcal
塩分
1.7g
たんぱく質
5.6g
脂質
16.3g
食物繊維
2.3g
糖質
10.1g
野菜量
0g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※お使いの電子レンジや耐熱容器などによって加熱具合が微妙に異なる場合があります。その際は加熱時間を調節してください。

材料(2人分)

つくり方

  1. 1

    里芋は泥を落としてたわしでよく洗い、半分に切る。

  2. 2

    里芋をラップで軽く包み、電子レンジ(600W)で7~8分加熱する。(竹串がスッと通らない場合は30秒ずつ追加で加熱する)。ラップをしたまま粗熱を取る。

  3. 3

    里芋の皮をむいてボウルに入れ、フォークで十分につぶし、しょうゆを加えてからめる。

  4. 4

    明太子を軽くほぐして加え、マヨネーズを加えてよく混ぜる。焼きのりをちぎって加え、さらに混ぜる。

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  • 料理 小田真規子
  • 撮影 高杉 純
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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