フライド里芋【カリウムが摂れるサプリ副菜】

材料(2人分)
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里芋中6~7個(正味200g)
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小麦粉大さじ1
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砂糖小さじ1
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こしょう少々
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大さじ1/2
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揚げ油1カップ
つくり方
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1
里芋は泥を落としてたわしでよく洗い、皮をむいて1cm厚さの輪切りにする。水けを拭いて小麦粉をざっとまぶす。
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2
直径20cmのフライパンに揚げ油を入れて4~5分熱し、(1)の里芋を一度に入れて7分ほど揚げる。
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3
油をきってボウルに取り出す。砂糖、こしょうをまぶし、しょうゆをからめる。
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- 料理 小田真規子
- 撮影 高杉 純

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。







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