春菊のナムル【葉酸が摂れるサプリ副菜】

材料(2人分)
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春菊100g
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小さじ2
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ごま油小さじ1
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おろしにんにく小さじ1/6(1g)
つくり方
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1
春菊は葉をちぎる。茎は5cm長さに切り、太ければ縦半分に切る。
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2
鍋に湯3~4カップを沸かし、茎を入れて1分、葉を加えて軽く混ぜ、ざるに上げて手早く冷ます。
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3
ボウルにしょうゆ、ごま油、おろしにんにくを入れて、混ぜ合わせる。
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4
春菊の水けを軽く絞り、(3)のボウルに加えてよくからめる。
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- 料理 小田真規子
- 撮影 高杉 純

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。





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