電子レンジで簡単！お煮しめ（基本のおかずつゆ使用）

れんこんは皮をむき5mm厚さの半月切りにして、水にさらす。にんじんは1cm厚さに切り、梅型で梅形に抜く。ごぼうは5mm幅の斜め切りにし、水にさらす。しいたけは軸を切る。さやえんどうは筋とへたを取り除き、斜め半分に切る。

手綱こんにゃくをつくる。こんにゃくを7mm幅に切り、上下1cm程度残して中央に2～3cmの切り込みを入れ、片側のこんにゃくの端を切り込みにくぐらせる。

直径20cm程度の耐熱ボウルに、れんこん、にんじん、ごぼう、しいたけ、こんにゃくを入れてつゆと水100mlを加えてざっと混ぜる。ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で10分ほど加熱し、しっかりと全体を混ぜ合わせる（具材が固い場合は、ラップをかけて1分ずつ加熱時間を追加する）。

さやえんどうを加えて、再度ラップをかけて2分ほど加熱し、そのまま冷ます。