フライパンで簡単！伊達巻き【甘さ控えめ】
材料（4人分）
つくり方
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1
ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。
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2
別のボウルにはんぺんをくずしながら入れ、（1）を少量ずつ加え、泡立て器などではんぺんをつぶしながら混ぜ合わせ、（A）を加えて全体を混ぜ、ざるでこす（ミキサーやフードプロセッサー、バーミックスなどで攪拌してもよい）。
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3
フライパンに油を入れて中火で熱し、油が全体になじんだら弱火にし、（1）の生地を流し入れて全体に広げる。ふたをして、弱火で6～7分表面が乾いてくるまで焼き、焼き色がついてきたら裏返し、弱火で2～3分焼く（裏返しにくい時は、鍋ぶたや皿をかぶせて裏返す）。
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4
巻きすはぬれぶきんでふいておく。生地が熱いうちに、焼き色がついた面を上にして巻きすにのせて、手前からきつく巻き、まきすごと輪ゴムなどで固定してそのまま15分ほど冷ます。
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5
食べやすい大きさに切る。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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