フライパンで簡単!伊達巻き【甘さ控えめ】

材料(4人分)
つくり方
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1
ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。
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2
別のボウルにはんぺんをくずしながら入れ、(1)を少量ずつ加え、泡立て器などではんぺんをつぶしながら混ぜ合わせ、(A)を加えて全体を混ぜ、ざるでこす(ミキサーやフードプロセッサー、バーミックスなどで攪拌してもよい)。
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3
フライパンに油を入れて中火で熱する。油が全体になじんだら弱火にし、(1)の生地を流し入れ全体に広げる。ふたをして、弱火で6~7分表面が乾いてくるまで焼き、焼き色がついてきたら裏返し、弱火で2~3分焼く(裏返しにくい時は、鍋ぶたや皿をかぶせて返しても)。
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4
巻きすは濡れぶきんでふいておく。生地が熱いうちに、焼き色がついた面を上にして巻きすにのせて、手前からきつく巻き、まきすごと輪ゴムなどで固定してそのまま15分程冷ます。
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5
食べやすい大きさに切り、器に盛る。

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。