王道の焼き鳥丼(わが家は焼肉屋さん使用)

材料(2人分)
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鶏もも肉1枚(250g)
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ねぎ1本(正味100g)
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サラダ油大さじ1/2
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大さじ4
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ご飯(温かいもの)丼2杯分(400g)
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卵黄2個
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刻みのり適宜
つくり方
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1
ねぎは5cm長さのぶつ切りにする。鶏肉はひと口大に切る。
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2
フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を皮目から入れて焼き色がつくまで焼き、裏返してねぎを加えて3~4分両面焼いて火を通す。弱めの中火にして焼肉のたれを加え、焦げないように気をつけながら1分ほど焼き絡める。
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3
丼にご飯をよそい、好みで刻みのりをちらし、(2)を盛りつけ、中央に卵黄をのせる。
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