ほうれん草のおひたし(森野熊八さん)
材料(2人分)
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ほうれん草1束
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大さじ1
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大さじ2
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塩(ゆで用)適宜
つくり方
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1
鍋にたっぷりの湯を沸かして、塩を入れ、ほうれん草を根の部分を湯に入れて20秒程たったら葉全体を湯に入れて、30~40秒ゆでる。冷水にとって冷やし、水けを絞る。
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2
ほうれん草を5~6cm幅に切ってボールに入れ、しょうゆをかけて混ぜてからさらに汁けを絞る。
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3
ボウルに白だしと水150mlを入れて混ぜ、(2)のほうれん草を入れて浸し、器に盛る。
- 料理 キッコーマンHC
- 撮影 巣山サトル
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。