ほんのり温やっこ(森野熊八さん)
材料(2人分)
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絹ごし豆腐1/2丁
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ねぎ10cm
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適量
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練りからし少々
つくり方
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1
豆腐は、食べやすい大きさに切る。ねぎは、薄い小口切りにして水にさらし、水けをきる。
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2
口径の大きい鍋やフライパンなどに豆腐とひたるくらいの水を入れ、中火にかけ40℃程(温かめの風呂くらいの温度が目安)に加熱する。温度を保つように火加減を調節しながら1~2分温め、豆腐を取り出して器に盛る。ねぎをのせて辛子を添え、しょうゆをかける。
- 料理 キッコーマンHC
- 撮影 巣山サトル
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。