目玉焼きの生姜焼き

卵は小さい器に１個ずつ割り入れておく。（Ａ）は混ぜ合わせておく。

フライパンに油を中火で熱し、温まったら（１）の卵を１つずつ入れ、水大さじ４程度（分量外）を加えてふたをし、弱火にして、白身が固まり黄身が好みの固さになるまで焼く。

ふたを取り、フライパンに水分が残っている場合はキッチンペーパーなどでふきとり、（Ａ）を加えて中火にし、ひと煮立ちさせる。

皿にキャベツと（３）を盛りつけ、フライパンに残ったたれをまわしかける。好みでマヨネーズを添える。